Menu restaurant

La force de notre proposition est la variété de plats et des produits de haute qualité. Menu préparé par notre chef Pierre Gaillard combine d’une manière innovative les saveurs classiques de la cuisine française avec la tradition polonaise. Ce qui nous permettre de satisfaire le palais les plus exigeants.

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  • Formule Menu ( de 12 à 18 )
    Entrees 

    Mousson de canard maison, toast baguette

    Duo de crevettes et d’avocat, pamplemousse rose et crème acidulée à l’aneth

    Soupe à l’oignon, gratinée à l’Emmental

    Plats principaux

    Duo de boudin blanc et noir, pomme-fruits, purée, sauce aux airelles

    Poêlée de pâtes fraîches aux légumes d’été

    Quiche au saumon, tomates et broccolis

    Desserts / Boissons

    Sorbet granité à la violette

    Gâteau aux trois chocolats

    Gâteau « sernik » traditionel Polonais aux raisins

    Thé / Café / Eaux minérales

    Verre de Vin 100 ml blanc ou rouge / Bière 0,33l

    Deux positiosn 29zł / Trois positions 39zł

  • Salads
    SALADE VÉGÉTARIENNE: mix salade, légumes d’été grillés, tomates séchées, parmesan, oignons croustillants, croûtons, crème de balsamique 16.00 zł
    SALADE LYONNAISE : salade de mesclun, lardons, poêles, œuf poché, croûtons, pommes de terre sautées 24.00 zł
    SALADE ROQUEFORT: endives, pommes, noix, croûtons, Crème de Roquefort, oeuf mimoza 29.00 zł
    TULIPE SALADE PROVENCALE: mix salade, courgette et oignons en tempura, poivrons grillés et toasts à la tapenade 21.00 zł
  • Entrees

    MOUSSON DE CANARD MAISON: au porto et à l’armagnac, toast baguette et petite salade

    16.00 zł

    CRUMBLE DE CHEVRE FRAIS en Millefeuilles de légumes confits, petit Gaspacho glacé

    19.00 zł

    DUO DE CREVETTES ET D’AVOCAT, pamplemousse rose et crème acidulée à l’aneth

    22.00 zł

    PAPILLOTE CROUSTILLANTE: fromage Fourme d’Ambert, noix, salade de roquette, crème de balsamique

    16.00 zł

    ŒUF POCHÉ BOURGUIGNON: galette de pomme de terre, croûtons, lardons, champignons, sauce au vin

    18.00 zł 
    CASSOLETTE D’ESCARGOTS PROVENÇALE : compotée de tomate à l’anette, toast baguette au beurre d’ail 26.00 zł 
  • Cremes et potages

    SOUPE A L’OIGNON GRATINEE, croûtons et Emmental

    12.00 zł

    VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS SAUVAGES, petite quenelle de volaille

    14.00 zł

    SOUPE DE POISSON MARSEILLAISE au safran sauce rouille, fromage, croûtons

    19.00 zł

    VELOUTÉ D’ASPERGES VERTES, crème et croûtons

    15.00 zł

    Toast baguette grillé, beurre d’ail aux herbes

    6.00 zł 
  • Moules

    MOULES MARINIÈRES: au vin blanc, échalotes, oignons, ail, persil

    19.00 zł

    MOULES PROVENÇALES, tomates, ail, oignons, basilic olives, courgettes

    24.00 zł

    MOULES A LA CRÈME, ail, oignons, safran, persil

    26.00 zł

    GRATIN DE MOULES, grosse gambas, sauce vermouth, risotto cremeux

    34.00 zł

     

    Garnitures

    Toast baguette grillé d’ail aux herbes

    6.00 zł

    Pommes Allumettes, sauce cocktail et moutarde

    9.00 zł

    Risotto Gratiné au parmesan

    11.00 zł
  • Cocottes tradition

    POULET COCO CURRY, riz pilaf aux petits légumes, salade fraîcheur

    34.00 zł

    LE CIVET DE JOUES DE BOEUF à l’ancienne au Vin Rouge gratin de macarroni à la crème d’Emmental

    36.00 zł

    CANARD RÔTI SAUCE AIGRE DOUCE aux agrumes, gratin Dauphinois

    39.00 zł

    LES RIS DE VEAU BRAISÉS AU PORTO ET AUX CÈPES, mille-feuille de pommes de terre

    56.00 zł
  • Pates et Risotto

    POELÉE DE TAGLIATELLES FRAÎCHES AUX LÉGUMES: courgettes, aubergines, tomates, ail, basilic

    26.00 zł

    LASAGNE DE VOLAILLE gratinée aux champignons, sauce aux cèpes

    28.00 zł

    RAVIOLES « PIEROGIS » AUX QUEUES D’ÉCREVISSES, crème de crustacés et épinards en branche

    33.00 zł

    RAVIOLES « PIEROGIS » AU CONFIT DE CANARD et aux cèpes sauce aux trois poivres

    38.00 zł

    RISOTTO ARBORIO AUX FRUITS DE MER: moules, crevettes, calmars, St Jacques, safran

     41.00 zł
  • Specialites franco polonaises

    GALETTES DE POMMES DE TERRE, filet de saumon frais et fumé, épinards en branche et crème de ciboulette

    36.00 zł

    FILET DE VOLAILLE FOURRÉ au fromage Polonais « Oscypek », airelles et purée a la crème

    33.00 zł

    BOUDIN BLANC ET BOUDIN NOIR POLONAIS, Pomme-fruits, purée, sauce aux airelles

    29.00 zł

    TRAVERS DE PORC AUX DEUX POMMES, sauce à la vodka à l’herbe de Bison, millefeuille de pommes de terre

    39.00 zł

    CHOUCROUTE DE LA MER façon Bigos aux poissonsfumées, pommes de terre vapeur au safran

    41.00 zł
  • Poisson

    QUICHE AU SAUMON, tomates et brocolis Sauce vermouth a l’absinth

    19.00 zł

    DOS DE SAUMON EN PETALES DE CHORIZO, tagliatelle fraîches à la crème de ciboulette

    39.00 zł

    CREVETTES, CALMARDS, OIGNONS EN TEMPURA, sauce aigre douce et riz pilaf

    41.00 zł

    FILET DE DAURADE PROVENÇAL, petits légumes façon ratatouille, tomate, ail, pesto et fenouil

    39.00 zł

    COUSCOUS DE POISSONS: filet de poisson, légumes, Semoule, bouillon safrané

    42.00 zł
  • Viande

    Viandes sectionnées et maturées par nos soins

    BAVETTE AUX ECHALOTES À LA LYONNAISE, vin blanc demi glace, beurre, persil

    34.00 zł

    STEAK DE BAVETTE POELÉ (200g), sauce au choix aux cèpes, béarnaise, au poivre, Bourguignonne, Roquefort

    36.00 zł

    ENTRECÔTE TRADITION A LA BOURGUIGNONNE: vin rouge, beurre, échalotes, demi-glace

    42.00 zł

    ENTRECÔTE POELÉ OU GRILLÉ (200g), sauce au choix aux cèpes, béarnaise, au poivre, Bourguignonne, Roquefort

    44.00 zł

    FILET DE BŒUF PERIGOURDINE, sauce au foie gras, truffes et porto

    58.00 zł

    FILET DE BŒUF POELÉ OU GRILLÉ sauce au choix aux cèpes, béarnaise, au poivre, Bourguignonne, Roquefort

    52.00 zł

     

    Garnitures

    Gratin Dauphinois a la crème

    9.00 zł

    Pommes Allumettes, sauce Moutarde et cocktail

    9.00 zł

    Salade fraîcheur

    9.00 zł

    Puree à la crême

    9.00 zł

    Carottes et brocolis braises au lard

    9.00 zł

    Riz pilaff aux petits légumes

    9.00 zł
  • Saveurs du sud

    COUSCOUS POULET, merguez semoule, bouillon

    33.00 zł

    COUSCOUS ROYAL : agneau, poulet, boulette, merguez, semoule, bouillon

    39.00 zł

    PAELLA VALENCIANA, poulet, fruits de mer, legumes, riz safrané

    36.00 zł
  • Fromage

    PAPILLOTE CROUSTILLANTE A LA FOURME D’AMBERT salade, figues, tagliatelle de fruits

    16.00 zł

    SALADE ROQUEFORT: endives, pommes noix, croûtons,Crème de Roquefort, oeuf mimoza

    29.00 zł

     

    Degustation de fromage francaises

    PETIT ASIETTE, 3 pc

    19.00 zł

    GRAND ASIETTE, 3 pc

    26.00 zł
  • Desserts

    Tous nos desserts sont frais et realisé par notre chef patissier

    ENTREMET BAVAROIS AUX TROIS CHOCOLATS, crème anglaise à la vanille

    13.00 zł

    SORBET GRANITE A LA VIOLETTE, tuile aux amandes

    12.00 zł

    DUO DE TARTES aux noix et caramel et tarte chocolat ganache aux oranges confites

    18.00 zł

    GATEAU « SERNIK » TRADITIONEL POLONAIS aux raisins, pruneaux marinées à l’armagnac

    14.00 zł

    TARTE AU CITRON MERINGUEE, flambée au rhum

    19.00 zł

    SORBET AU PAMPLEMOUSSE ROSE, arrosé de vodka

    16.00 zł

    TARTE TATIN CHAUDE aux pommes caramélisées, crème vanille et coulis de framboises

    18.00 zł